第14章 做年糕 (2 / 3)
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外面一片漆黑,鱼旎主动拿过手电筒,“爸妈,我来给你们打手电筒,你们放心在前面走就好了。”
“真乖!你自己也要看好路,路上有很多石头。”
“知道了。”
打糯米粉的地方不远,就在那里沥青大路上,走路五六分钟就到了。他们到时已经有许多在排队了,妈妈因为要提前回家烧开水准备做年糕,就先回家了,由她和爸爸在排队。
打糯米粉的机器不大,但是声音却不小,她发现这个年代的机器声音普遍都大,“哒哒哒”的声音一直在耳边围绕。
排队时总是无聊的,很多人开始围绕做多少个年糕和木叶夹话题讲起来,年糕和木叶夹做得多,也是一种实力的代表,毕竟这些东西也要花不少钱。
说起年糕和木叶夹这两种食物,在她的家乡也是蛮神奇的存在。在这一年里,不管你家是有结婚生子、建房乔迁、丧事喜事霉事,都会做。人们认为有好事做年糕会越来越好,丧事霉事做了年糕就会把坏事冲掉。
这习俗是什么形成的,已无从考究。
鱼英父女等了二十分钟左右,终于把糯米给打了,给了店家两块钱,鱼英将两个干净的布袋好糯米粉就挑回家了。
父女二人回到家,发现鱼老爷子也过来厨房帮忙了,而妈妈也已经烧好水了,就等着他们了。
做年糕必须要用沸水,然后在沸水里倒入白糖熬一会儿,就可以倒进糯米粉里了。揉米粉需要很多的力气,以往过年不是他爸爸来就是爷爷来揉。
做年糕很需要经验,一个年糕三十来寸,如果不能精确把握米粉的量和蒸的时间,那么做出来的年糕切开后是白色的,中间不熟。
年糕在蒸时,爸爸和爷爷就开始做起木叶夹,而妈妈则负责看火。没错,她妈妈不会做木叶夹。也不知是怎么回事儿,她手心比较热,不管她沾多少米粉在手上,手心都会把饼皮黏住,根本无法完好地做好一个木叶夹。
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